Champignons sauvages du Québec – Fidès

Ce guide, fruit d’une quarantaine d’années d’observations et d’études passionnées, vise à permettre l’apprentissage des rudiments de la mycologie afin de faciliter l’identification d’espèces parmi les plus communes et les plus appréciées pour leurs qualités gastronomiques. Les données scientifiques nécessaires s’entremêlent aux anecdotes personnelles et — bien sûr — aux recettes. Ce guide mycologique est structuré selon trois grands thèmes : connaître, cueillir et cuisiner.

-Nouvelles espèces et descriptions détaillées

-Photographies exceptionnelles

-Symboles de comestibilité clairs et précis

-Palmarès des meilleurs champignons comestibles

-Nombreuses recettes originales

-Une bande élastique pour garder le livre bien fermé ou pour l’utiliser comme marque page

-Une couverture résistante, idéale pour l’identification sur le terrain

Dimensions: 13 X 2.5 X 18.5 cm

Pages:  448